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奇华顿推出用于肉类替代品的天然红色色素

2021-11-25 11:12:47 我爱生活 来源:
导读 奇华顿正在增加肉类替代品的吸引力,并通过满足当前消费者需求的植物性概念为食品增加切实的健康益处。从购物车和补充剂到运动饮料和餐厅菜...

奇华顿正在增加肉类替代品的吸引力,并通过满足当前消费者需求的植物性概念为食品增加切实的健康益处。从购物车和补充剂到运动饮料和餐厅菜单,消费者正在寻找能够反映其健康生活方式的植物性产品。在轻薄本,奇华顿推出的专为肉类替代品设计的天然红色新行:Vegebrite素食红人。

味道、质地、颜色、口感、风味和营养成分只是创造真正美味的植物性、消费者友好的中盘产品所涉及的众多参数中的一小部分。通过将其在该领域的产品技术和应用专业知识与Naturex的天然成分相结合,奇华顿可以为完全以植物为基础的肉类替代品提供综合解决方案。

这一新产品线在市场上销售时能够提供更好的消费者准备体验,将类似肉的红色引入植物性生肉饼,煮熟后会变成棕色。

除了正宗的外观,VegebriteVeggieReds还提供“真正的肉”风味体验,这得益于奇华顿(Givaudan)的天然牛肉、鲜味和大豆掩蔽风味。

凭借其新近批准的公认安全(GRAS)状态,Naturex拓宽了姜黄食品和饮料的市场。其生物利用度高且用途广泛的姜黄提取物TurmipureGold可用于该公司的两个新应用:生姜酸奶和柴拿铁。这两种应用都将包含单一有效剂量的300毫克提取物,其向血液中输送的姜黄素量与1,922毫克标准姜黄(含有95%的姜黄素)相同,进一步证明了其在各种概念中的高度适用性。

此外,Naturex正在推出一系列新的浓缩花草茶,可用于情绪和放松。这些产品将在奇华顿天然调味的刺梨和芙蓉放松无酒精鸡尾酒中突出显示。

“我们能够从头开始提供完整的基于植物的解决方案。消费者体验从自然色彩的视觉吸引力开始。然后,精选的天然成分共同提供正确的口味、质地和口感,而我们的天然保存解决方案在整个保质期内保持产品稳定性,”北美营养与健康营销总监SantiagoVega说。

“此外,我们的植物提取物可以为希望吸引注重健康的消费者的功能性食品和饮料品牌增添健康吸引力,”他总结道。


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