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如果有机食品在您的饮食中扮演重要角色,那么您并不孤单。根据有机贸易协会2021 年的一份报告,2021 年美国有机食品销售额超过 560 亿美元,同比增长 12.8%。然而,不仅您的身体可以从食用有机食品中受益——一项新的研究表明,儿童时期的有机食品消费也可能对认知发展产生积极影响。
由巴塞罗那全球研究所和 Pere Virgili 健康研究所的研究人员进行并发表在 2021 年 9 月的《环境污染》卷上的一项研究分析了来自 1,298 对母亲和他们的孩子的数据,后者年龄在 6 至 11 岁之间.
研究人员发现,学龄儿童食用有机食品与工作记忆(一种处理和储存新信息的手段)以及流体智力(识别新信息的能力以及使用逻辑和解决问题的能力)测试得分较高有关。了解它。另一方面,吃快餐、住在拥挤的家中和接触烟草烟雾与流体智力和工作记忆的测量值较低有关。
“我们观察到几种产前环境污染物(室内空气污染和烟草烟雾)和童年时期的生活习惯(饮食、睡眠和家庭社会资本)与儿童的行为问题有关,”该研究的合著者 Martine Vrijheid 说。 ISGlobal 儿童与环境项目的研究和负责人,在一份声明中。
然而,研究人员也发现了一些令人惊讶的结果,包括孕妇暴露于绿色环境与其子女较低的认知能力之间存在关联。
研究人员还发现,母亲饮酒、全氟辛烷磺酸(一种污染物)含量较高以及产前汞含量较高都与较高的认知能力有关,该研究的作者指出,这可能是“由于混杂和反向因果关系”。
然而,这并不是专家第一次发现儿童饮食习惯与认知能力之间存在关联。2014 年发表在《临床儿科学》杂志上的一项研究发现,自称快餐消费率较高的五年级学生在八年级时科学、数学和阅读考试成绩较低。
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