信不信由你，当你大吃一顿时，你不是唯一一个吃东西的人。您的胃肠系统是数以万亿计的微生物的家园，这些微生物有助于分解食物(一生平均为 60 吨)，但其中的有益细菌是挑食者——它们只有在摄入某些营养物质后才会茁壮成长。

当您食用含糖食品、加工食品和包装食品时，您的有益肠道细菌没有足够的燃料来防止坏人过度繁殖，这可能会造成严重破坏并导致消化问题、疾病等。

但是，当您的肠道内充满了有益细菌时，这些微生物会日复一日地工作以有益于您的健康——您可以通过食用发酵食品来提高它们的生产力。

“几个世纪以来，发酵一直是人类饮食的主要方式，最初被用作保存食物的一种方式，”注册营养师 Maya Feller 解释说，她是Maya Feller Nutrition的MS、RD、CDN。这是一个自然有机体(如细菌和酵母)分解食物中的糖和淀粉以产生酒精、气体或酸的过程。“发酵食品和饮料是通过受控的微生物生长和酶促作用生产的——这使发酵食品具有独特的酸味，”费勒说。

虽然酸奶、奶酪和其他发酵乳制品可能是最受欢迎的，但美味的发酵食品并不止于此。这里有14 种适合您饮食的发酵食品——一定要避免这些不健康的选择。

需要注意的一件事：食用发酵食品有很多好处，但“对于胃部敏感的人来说，注意食用量是有帮助的，因为这可能会引起一些肠道不适，”费勒说，他建议吃一份日。

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