美国约有42.4% 的成年人患有肥胖症，这意味着他们的 BMI 为 30 或更高。超重是各种慢性疾病甚至某些癌症的危险因素。虽然肥胖的原因有很多，但都不是一夜之间发生的，但经常暴饮暴食肯定是最重要的。

注册营养师和其他健康专家可能会通过改变行为来解决暴饮暴食的问题，例如吃更小的份量或吃得更慢、更谨慎。现在，新的研究表明，你暴饮暴食的原因可能与你的习惯无关。事实上，你的大脑可能是罪魁祸首。(相关：现在吃的 7 种最健康的食物)

由位于盖恩斯维尔的佛罗里达大学领导的一组科学家最近发现，称为边缘下皮层 (IL) 的大脑区域可以解释为什么美国人有暴饮暴食的倾向。据《今日医学新闻》 报道，更具体地说，它在寻求食物和食物自我管理行为的初始学习中发挥作用 。

这是它背后的科学：一些让我们想起零食的环境暗示会导致我们暴饮暴食。例如，为什么在一顿丰盛的晚餐后，我们似乎总是有空间容纳一碗冰淇淋或一把饼干?仅仅看甜点，你可能会被说服放纵，即使你刚刚惊呼你刚刚被塞满了。

研究人员对大鼠进行了实验，发现它们可以通过关闭 IL 中的活动来减少暴饮暴食，IL 是位于大脑前部附近的内侧前额叶皮层的一部分。这很重要，因为大脑的前额叶皮层在学习寻找食物的初始阶段起着关键作用。

他们在实验中发现了什么?通过阻断老鼠组中特定神经元的活动(这些老鼠刚刚知道按下杠杆可以得到食物)，啮齿动物变得不太可能按下杠杆来接收食物。

尽管这不是研究的重点——发表在《eNeuro 》杂志上——但它可以作为科学家开发临床应用以减少人类暴饮暴食的垫脚石。然而，还需要更多的研究。

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