许多人出于严重的健康原因需要遵循无麸质饮食，例如那些被诊断患有乳糜泻(一种自身免疫性疾病)的人。但有些人选择无麸质减肥或测试他们是否有麸质不耐症或敏感性。事实上，在 2009 年至 2014 年间，尝试无麸质饮食的无乳糜泻人数从44% 增加到 72% 。

麸质是一种天然存在的蛋白质，存在于小麦、大麦、斯佩尔特小麦和黑麦中。并非所有富含碳水化合物的食物都含有麸质——例如，大米和土豆天然不含麸质。无麸质饮食很简单：避免任何含麸质的食物，这些食物现在广泛标有无麸质食品标签。

虽然无麸质饮食有很多好处，但如果做得不好，您也可能会遭受一些严重的副作用。

无论您是在考虑无麸质还是已经在遵循限制性饮食，您都应该意识到您在饮食中可能犯的这些重大错误。

发表在《营养与饮食学会杂志》上的一项研究表明，重视无麸质饮食的年轻人对整体健康和营养表现出浓厚的兴趣——但他们也更有可能专注于体重并接受不健康的体重控制吸烟、依赖减肥药和通便等行为。

2018 年的研究测量了 25 至 36 岁的人对无麸质食物、体重目标、体重控制行为、食物生产、饮食行为、身体活动和其他标准的重视。研究人员指出，人们通常认为无麸质是一种健康的选择，但这种饮食不一定有益于整体健康。

随时了解信息：注册我们的时事通讯，将最新的食品新闻直接发送到您的收件箱。

Robin Foroutan ，MS，RDN 综合医学注册营养师和营养与饮食学会发言人告诉我们，无麸质并不总是等于健康。

“我认为，当你给简单的东西贴上标签(无麸质)时，我们会失去部分信息，”她说。“避免或减少麸质对许多人来说可能是一个好主意，即使是没有患有乳糜泻的人。但吃正确种类的食物与避免某些食物一样重要，甚至更重要。” 这意味着你不应该忘记在你的饮食中添加更多健康的碳水化合物和低碳水化合物的全谷物，就像你应该避免小麦产品一样。

免责声明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：