大家好，小何来为大家解答以上问题。开封美食雷雷，开封美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 四宝一套，四宝指鸡、鸭、鸽、鹌鹑。一菜多味，醇香嫩滑不腻，好吃。真是难得的美味。

2、 鲤鱼焗面是开封的传统美食之一，由糖醋炸鱼和焗面两大名菜组成。其色为枣红，软嫩可口，极其美味。

3、 灌汤包是开封著名的风味糕点，以其独特的皮馅、美观的形式、丰富的内容、浓郁的汤汁和芳香的香气而闻名，深受人们的喜爱。

4、 兴家锅贴，创建于清光绪八年，选材严谨，外表鲜嫩，色、香、味、形俱佳。

5、 油炸凉粉，色泽洁白，晶莹剔透，口感清爽，酱香悠长，焦而不糊，非常好吃。

6、 斗鸡色泽嫩黄，肥而不腻，滑嫩可口，回味悠长。

7、 黄焖鱼是将这些鱼用面粉糊上，炸至金黄色，放入卤汁中炖煮而成。

8、 双芝麻火，开封传统名小吃，酥香焦味，焦而不焦，五味俱全。

9、 炕馍是用羊肉泡、葱花、盐、孜然等做成的。酥、香、嫩、咸、淡、爽，深受人们喜爱。

10、 炸八块，是用小鸡、鸡胗、鸡肝、淀粉(蚕豆)等配料做成的。外形美观，咸、香、嫩、脆。

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