大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于茶叶的制作过程的主要内容，茶叶的制作过程这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、不同的茶叶制作工序也不同，以绿茶为例——绿茶制作工序如下：杀青——主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

2、2、揉捻——通过揉捻形成其紧结弯曲的外形，并对内质改善也有所影响。

3、揉捻可以卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条打好基础，适当破坏叶组织、物质转变。

4、3、干燥——使物料便于加工、运输、贮藏和使用；食品干燥是食品贮藏加工中的主要技术之一，通过干燥技术将食品中的大部分水分除去，达到降低水分活度，抑制微生物的生长与繁殖，延长食品贮藏期的目的。

5、扩展资料茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。

6、但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料。

7、普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。

8、发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。

9、饮茶始于中国。

10、叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮。

11、参考资料来源：百度百科——茶叶参考资料来源：百度百科——杀青参考资料来源：百度百科——揉捻参考资料来源：百度百科——干燥。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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