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来福建宁德必吃的5种小吃每一种都色香俱

2021-03-30 16:47:14 美食 来源:腾讯网

宁德,别称闽东,福建省地级市,位于长江三角洲、珠江三角洲、省三大经济区的中间位置,东望,西邻南平,南连福州,北接浙江省温州市,素有海上天湖,佛国仙都,百里画廊等美誉。同时,宁德也是东南沿海休闲度假和生态旅游的胜地,属中亚热带海洋性季风气候,夏季最长,秋季最短,冬少严寒,气候资源丰富。当然,能被称为旅游胜地的宁德,境内各种美食和小吃肯定数不胜数,今天就给大家推荐来福建宁德必吃的5种小吃,每一种都色香俱全,看看你都吃过吗?

1.盒面

盒面,是宁德古田县一种独有的特色小吃。当地盒面的制作过程非常简单,主要以粗条鲜面为原料,制作时先以沸水将鲜米煮熟漂水,然后捞出来控水,之后炒透加淀粉和佐料翻炒即。食用时入口嫩滑有韧性,再搭配特制的蒜头醋,真是别有一番滋味。现在的古田大街小巷都有出售的,当地民众每次出门回来,都会上街吃上一碗盒面,那种嫩滑口感,对当地民众来说是一种难以割舍的情怀。

2.泥钉冻

泥钉冻,是宁德福安街头的一种地道小吃。在每年的秋收之后,当地民众都会到海边滩涂寻找做泥钉冻的主要食材,一种长约5-7厘米的明状动物,拿回家后把捕捉到的泥钉端到井边,一边用井水冲洗,一边用手使劲压榨,直至把泥钉腹内的泥浆挤尽。然后把洗净的泥钉放入锅里煮熟,同时加入食用盐。待水烧滚后把泥钉连统浓汤装入碗中,放在阴凉通风处晾干。最后成型后的汤汁凝固之后就成了泥钉冻。食用时加入少许油和盐,口感更加爽口。

3.魔芋糕

魔芋糕,是宁德周宁县的一种特色小吃。当地魔芋糕的制作过程也非常简单,主要以魔芋为原料,制作时先将魔芋去皮洗净,然后用清水泡浸几个小时,之后捞出刨成芋丝蒸熟,再加碱水捣碎,最后放入沸水中煮至凝块即可。成品口感微酸有嚼劲,香滑可口有弹性,有减肥健身和治病抗癌等功效,一直是当地男女老少最爱的一种食品。

4.海蛎包

海蛎包,也称地包,是宁德福安市的一种传统小吃。海蛎包的制作工艺非常考究,主要以海蛎和葱为原料,制作时取少量米浆置于浅圆状瓢中,包盖其底,后置适量海蛎、葱为作馅,再盖上米浆密封,最后放入锅内炸至金黄色即可。成品吃起来外酥里嫩,味道特别鲜甜,不论是当地民众还是外地游客,品尝过一次后都对这种小吃赞不绝口。个人觉得海蛎包最好吃的要数溪柄镇,当地老街上有一家几十年的老字号海蛎饼海蛎包的摊,他家海蛎包的特殊做法,从来都不外传,口感更加一绝。

5.豆干片

豆干片,是宁德境内的一种特色小吃。当地豆干片制作工艺非常考究,主要以优质大豆为原料,制作时先用石磨磨去豆皮,再用清水清洗、浸泡、磨浆。然后以适当的开水冲浆,用纱布过滤后将水煮沸、点卤,这样白乎乎、热腾腾的豆腐脑就做出来了。之后将豆腐脑放入以纱布垫的木方格内开始压榨收水。最后染上各种色素白豆抹上精盐、栀子水用微火烘烤即成为豆干片。食用时把一片或几片卷起来一起嚼,口感很好,总能让人回味无穷。

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