大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于小麦淀粉和面粉的区别是什么，小麦淀粉和面粉的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、面粉用手搓感觉光滑细腻，而淀粉手感发涩有筋道，面粉是直接用小麦去皮后磨成的粉，而淀粉是从面粉里再提炼一次把蛋白质分解后的粉，淀粉视觉很好口感细腻颜色是面粉发白，而淀粉发微黄。

2、小麦淀粉是把小麦面粉中的蛋白质完全脱离了，油炸食物时用来挂糊，炒菜勾芡用，不能蒸馒头包饺子。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

免责声明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：