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拉面的马兰快餐连锁有限公司成立于1996年。它以中国传统饮食文化为基础，借鉴了现代快餐简单明快的风格，形成了中国传统餐饮与现代快餐相结合的中式快餐模式。

马兰拉面起源于中国甘肃兰州的传统手工面食，因其营养丰富、风味独特、方便快捷而深受消费者喜爱。

马兰拉面从上世纪90年代开始从事手工拉面快餐的研究，从原料选择、营养配方、技术改造、设备设计、物流配送、CIS等方面进行开发建设。1993年正式在兰州开店。

一百多年前，清末回族马保子在传统拉面的基础上，创立了一种新的面食——兰州拉面。然后，经过不断的改进，拉面已经成为兰州人生活中不可或缺的一部分。牛肉拉面逐渐形成了清汤白萝卜红辣椒绿香菜蒜苗黄面的特色，也就是人们常说的“一清二白三红四绿黄武”。

30年前，马兰拉面创始人任建新先生在兰州卖了第一碗马兰拉面，受到当地食客的一致追捧。1996年，马兰正式迁址北京，创立“马兰拉面”品牌。就像在广袤贫瘠的戈壁滩上孕育出的马兰花的坚韧与优雅，无数的马兰人在用自己晶莹的汗水默默滋润着幸福的花朵“马兰拉面”。

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