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山东鲁花集团有限公司是一家专注于做食用油领军企业的民族企业。鲁花集团横跨食用油、调味品、米粉等多个行业,现拥有37个生产基地,年产食用油150万吨、调味品30万吨、米粉50万吨。主要产品有“鲁花5S压榨花生油、鲁花高油酸花生油、鲁花低芥酸菜籽油、鲁花低芥酸菜籽油”等。
经过多年的发展,鲁花集团已经形成了多行业共同发展的格局:
1.利用5S物理压榨技术,生产以花生油为主,低芥酸菜籽油、压榨葵花籽油、玉米油、大豆油等品类为辅的食用油产业链。国家有关部门多次组织专家组对鲁花“5S物理压制工艺”科技成果进行论证。结论是该工艺有五个明显的创新点:一是物理压榨技术代替了化学浸出,避免了高温精炼和化学溶剂对油品的污染;二是“生香留香”技术,激发并保留花生中的香气物质;三是“无水脱磷”技术,保留了油品中的活性营养;第四,恒温储存保鲜技术,保证食用油中的天然营养成分不变质;第五,去除油品中黄曲霉毒素的技术。专家组认为,鲁花掌握的“5S物理压榨工艺”科技含量高,在去除黄曲霉毒素的同时,完整保留了植物油的营养、风味等品质特性。它是世界上优秀的食用油制造工艺,填补了国内外空白,引领了我国食用油技术的发展方向。近年来,为推动我国食用油消费升级的创新探索,鲁花与国内各大花生科研院所开展产学研合作,启动了高油酸花生油品种的试验、生产和推广,推动了我国花生品种的第6次更新。2017年9月,高油酸鲁花花生油正式上市,油酸含量达到75%以上,引领餐桌健康新时代。年,由鲁花集团主办的《高油酸花生油》行业标准和《食用植物调和油》国家标准修订研讨会在莱阳召开。
2017年,公司利用自主研发的具有自主知识产权的制油设备,采用传统的石磨工艺,生产出香味浓郁、风味纯正的芝麻油。这条生产线是中国传统技术和现代技术的结合。2019年,鲁花经过多年科技攻关,采用5S物理压榨技术,推出了低芥酸特别香的菜籽油,更好地满足了消费者对“色、香、味”和健康饮食的追求。助推菜籽油产业进入低芥酸时代。
二是利用独特的生物发酵技术,生产多种调味品产业链,如天然鲜酱油、全黑豆酱油、天然鲜炒酱油、蘸鲜酱油、酿造黑糯米醋、料酒、蚝油、酱等。通过与国际专业研发机构的合作;d机构和十年的努力,鲁花集团精心培育了3354株鲁花稀有酱香菌,酿造酱油的灵魂元素。2012年投资山东鲁花生物科技有限公司。利用生物发酵技术,利用非转基因原料,通过酱香菌种制曲、四季纯发酵和物理压榨三个环节,生产出具有酱香风味的天然鲜酱油。其突出优点是:第一,稀有的酱香菌种直接决定了天然鲜酱油的高品质和独特酱香;二是创造了纯酿造工艺,保证了酱油酱香的纯正,有效避免了户外晒酱油易被杂菌侵蚀和污染环境的弊端。也让每一滴酱油都经历春夏秋冬的交替,在音乐的刺激下自然成熟,不添加任何防腐剂。第三,物理压榨提油技术,完整保留了第一道原酱的纯正酱香,其中营养物质氨基酸态氮含量达到1.2g以上,远高于国家标准每100ml酱油0.8g。业内专家组织了国内外各大品牌酱油的专业标准计量和口感。鲁花天然鲜酱油的风味、口感和技术指标都达到了很高的水平,远远超过了日本酱油。凭借这一技术,2019年,集团公司推出了原料和品质升级的鲁花全黑豆酱油系列产品,为消费者的餐桌增添了营养、健康和美味。
三。2018年,鲁花集团开始在新产业上发力,将华福米粉项目打造成鲁花集团的第三大支柱产业。为了给消费者提供高品质的产品,鲁花以优质的原材料为先导,从源头上严格控制产品质量。先后在河南盐津县投资建设了山东鲁花(演金)面制食品有限公司、山东鲁花(演金)粮食食品有限公司、新乡鲁花粮食储运有限公司,在被誉为世界稻作文化发源地、中国贡米之乡的江西万年县投资建设了山东鲁花(万年)米业有限公司。在选择原产地供应优质原材料的同时,鲁花集团在整个生产过程中采用世界一流的加工检测设备和加工工艺。围绕“聚焦一碗好饭”,为消费者提供高品质的华福系列米面产品。继“油香”、“酱香”之后,向消费者的餐桌提供高品质的“米面香”。
鲁花集团继续实施同心多元化发展战略,在“爱与创新”文化的指引下,着力打造食用油、调味品、米粉等产业链。使花生油年生产能力达到150万吨,其他食用油年生产能力达到100万吨,调味品年生产能力超过50万吨,米粉年生产能力超过90万吨。用实际行动引领食用油的发展方向,实现鲁花人的“产业报国,民生惠民”。
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