你们好,小宁来为大家解答以上总结一下烧菜的技巧(总结一下烧菜的技巧作文)问题。让我们一起来看看吧！

整体来说烧菜分为汤菜，浑菜，素菜，红烧菜，蒸菜，煮菜，那么烧好这些菜技巧也就基本上的菜都会烧了，那么烧菜有些什么技巧呢？

1. 首先烧菜的锅，不管怎样，工具很关键，如果红烧的菜的时候你不可能用蒸锅吧，当然可能红烧之前可能先要蒸熟一下；

2. 烧素菜尽量快火块炒，营养不会流失；

3. 红烧菜尽量多放作料，生姜大蒜每个菜都不能少

4. 炒菜里面放鸡蛋的，鸡蛋打散时可以放点水和盐，不要放太多水哦，这样煎鸡蛋时好煎而且入味；

5. 炒菜里面要放肉的

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