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导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于黄原胶的使用方法和比例,黄原胶的使用方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、黄原
大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于黄原胶的使用方法和比例,黄原胶的使用方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解,但由于它有极强的亲水性,如果直接加入水中而搅拌不充分。
2、外层吸水膨胀成胶团,从而阻止水份进入里层,进而影响作用的发挥。
3、因此必须注意正确使用: 取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料,如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀,然后慢慢倾倒在搅拌中的水里。
4、浸泡约两小时,继续搅拌至完全溶解。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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