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大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于餐饮公司制度管理规定,企业餐厅管理制度这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、员工食堂管理制度范文 (一)严格遵守公司的一切规章制度。
2、按时上下班,坚守工作岗位,服从组织安排,遇事要请(销)假,未经同意不得擅自离开工作岗位。
3、 (二)树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德。
4、文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。
5、做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,食品足称,平等待人。
6、 (三)遵守财经纪律。
7、炊事人员按规定做好员工就餐登记手续。
8、任何人在食堂就餐须按规定做好登记。
9、不得擅自向外出售已进库的物品。
10、 (四)坚持实物验收制度,搞好成本核算。
11、做到日清月结,帐物相符。
12、每月盘点一次,每月上旬定期公布帐目,接受员工的监督。
13、 (五)爱护公物。
14、食堂的一切设备、餐具有登记,有帐目,不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人),不得随便搬运或拿作它用。
15、对无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。
16、 (六)做好炊事人员的个人卫生。
17、做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽。
18、炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。
19、 (七)计划采购,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒。
20、 (八)按时开膳。
21、每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样,提高烹调技术,改善员工伙食。
22、对因工作需要不能按时就餐和临时客餐,可事前有预约和通知。
23、 (九)做好安全工作。
24、使用炊事模具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查种类电源开关、设备等。
25、管理员要经常督促、检查,做好防盗工作。
26、 (十)加强管理,团结协作,严格执行各类规章制度,圆满完成各项工作任务。
27、 饭堂工作人员守则 为了更好地规范饭堂,管理和做好厨房餐厅工作,使员工有一个舒适的就餐环境,特制定如下守则。
28、 一、严格要求个人卫生,定期去防疫部门体检,持有效“健康证”方可上岗,绝对不允许带病作业。
29、 二、上班时音要著装整齐,乾净,穿好工衣,戴好工帽,开饭时戴好口罩。
30、 三、不留长发、长指甲、不得随地吐痰、涂指甲油、穿拖鞋、短裤。
31、 四、上班时间不准抽烟,大声喧哗,要礼貌待人,保持良好的服务态度。
32、 五、如没有特殊情况,节假日照常上班,若请假一天需饭堂主管批准,三天以上需厂长批准。
33、 七、没有特殊原因,未经许可,不得私自动用厨房的财物和带出饭堂。
34、 八、不得随意进入厂方生产区和仓库,生产储物基地,必须严格遵守厂方的厂规、厂纪。
35、 九、团结一致,确实搞好饭堂工作,确保自己的责任区乾净整齐。
36、 十、虚心接受员工及他人意见,提高员工饭菜的品质。
37、 十一、爱护厨房设备和一切用具及物品,节约水电、燃料,不得随意浪费厂方用品及公司财物。
38、 十二、一切按章操作,杜绝中毒事故和火灾事故的发生。
39、 十三、维护公司形象,一切从“四个”第一为宗旨,即卫生第一、服务第一、品质第一、员工第一为原则,工作尽力。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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