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大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于夏季蜂蜜结晶好还是不结晶好,蜂蜜结晶好还是不结晶好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、蜂蜜都会有结晶的,所以不能单凭有无结晶判断蜜的质量。
2、纯蜜的结晶黄白色,细腻,柔软;假蜜的结晶粗糙,透明。
3、 蜂蜜识别方法----看颜色--真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。
4、 真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。
5、 假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色;看形状--真蜂蜜呈黏稠液体,挑起可见柔性长丝,不断流。
6、假蜂蜜有悬浮物或沉淀,黏度小,挑起时呈滴状下落,有断流。
7、在暴晒后真蜂蜜变稀薄。
8、 假蜂蜜无变化或更黏稠。
9、若蜂蜜极稀,容易流动,则可能是掺了水的;看标签--有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分,而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。
10、 闻味道--真蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的植物味的花香。
11、 假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
12、 亲口尝--真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感,有轻微的淡酸味,后味悠长,品尝结晶块时牙咬即酥,含之即化。
13、 假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。
14、 热水溶--将一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍热水使之溶化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。
15、 还可用以下方法识别: 区别掺水和蔗糖的蜂蜜:将蜜滴在白纸或草纸上,若纸上的蜂蜜渐渐渗开,说明掺有蔗糖和水; 区别掺有淀粉的蜂蜜:将少量蜂蜜放入杯中,加适量水,煮沸,待冷却后,滴几滴碘酒,如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉; 区别掺有杂质的蜂蜜:用烧红的铁丝插入蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明掺有杂质;如铁丝上仍很光滑,说明没有杂质。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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