你们好,小宁来为大家解答以上蒸水蛋的做法(广东蒸水蛋的做法)问题。让我们一起来看看吧！

今天带来的是蒸水蛋,注意调料根据自己口味适量增减。

1. 鸡蛋加点盐打散；

2. 将鸡蛋打散后，加水；水量很考验人啊，鸡蛋嫩不嫩这步很关键，依据个人经验，一般清水的量是蛋液的2—2.5倍都行，（这个量的话，会比较水嫩，蒸好后勺子放上面会踏掉哦，所以这也看个人喜欢的口感）1.5倍的话稍硬点；

3. 用勺子把蛋液面上的泡沫撇去（其实个人觉得不用撇去也不影响美观和口感。）

4. 将蛋液倒入炖盅，盖上盖子，锅内加冷水，大火蒸十分钟。即可起锅（当然，如果分量多了

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