你们好,小宁来为大家解答以上奥灶面的做法(奥灶面的做法与配料)问题。让我们一起来看看吧！

     红汤爆鱼面是属于苏式奥灶面的一种，一般分为红汤爆鱼面和白汤卤鸭面。吃过奥灶面的人都知道昆山是较有名的。那种汤清澈鲜香，浇头滋味醇美，很是让人难以忘怀。制作奥灶面时讲究的是五热一体，小料冲汤。五热是指油热，汤热，碗热，面热，浇头热。小料冲汤是指配好的汤底，单独的煮一碗面，单独的调配

1. 1、做好的爆鱼。

2. 2、准备碱水细面，这种面比较香有嚼劲，不容易混汤。

3. 3、 锅中放底油烧热。

4. 4、放入葱末爆香。

5. 5、填入

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