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普洱茶，属于黑茶，因其原产地曾属云南普洱府(今普洱市)而得名。现在一般指普洱茶区生产的茶叶，是普洱茶区公认的云南大叶种晒青绿茶经过后发酵制成的散茶和紧压茶。外观棕红色，内汤鲜红色，香气独特清香，滋味醇厚甘甜，叶底棕红色。茶有两种：生茶和熟茶。生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越老越香”是公认的普洱茶区别于其他茶类的特点。“清香的陈九，清香碧蓝，普洱茶的味道延续千年。“普洱茶是‘可以进口的古董’。普洱茶不像其他茶，新的贵，随着时间的推移，往往会逐渐升值。

云南是世界茶树的原产地，中国乃至世界各类茶叶的根多在云南普洱茶产区。普洱茶历史悠久。早在3000多年前，武王统治时期，云南种茶的先民蒲人就已经向周武王献茶了，只是当时还没有普洱茶这个名称。元代有个地方叫“布日布”，后来因为用汉字书写(当时耳朵里没有水)，就成了“普洱”。普洱一词最早出现在这里，它的名字震惊中外。直到明末才改名为普洱茶。1700多年前的三国时期，“武侯遗”在农历七月二十三开普洱茶。“茶山有一棵茶王树，比五岳还大。是武侯遗风，得民所拜。”(潭翠《滇海虞衡志》)。

新中国诞生后，云南茶获得了新生。省茶叶研究所成立于1951年。到1958年，全省茶园面积已达46.6万亩，茶叶产量18万吨。然而，良好的发展势头被大跃进打乱了。因为追求高指标，盲目指挥，强采摘，重采摘，茶树惨遭灭顶之灾。到1966年文革开始，云南茶叶还只有19万吨。十年动乱期间，茶叶发展缓慢。文革结束的1976年，面积达到127万亩，而产量只有32万吨。

改革开放后的1990年，茶园面积达到240万亩，1998年产量达到155万吨，出口20多万吨，创汇2250万美元，创造了云南茶史的辉煌。茶类从1950年的单一晒青发展到烘青、炒青、工夫红茶、ctc红碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名优茶、艺术，普洱茶也迎来了又一个辉煌期。不过，值得一提的是，1975年，云南开始生产普洱熟茶。

普洱茶产地

普洱主要产于勐海、勐腊、普洱、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、西双版纳，其次是盘县、贵州榕江、广西扶绥、昭平、福建南京、广东乳源。生于海拔1200 ~ 1400米的亚热带、热带山地森林。北越、泰国、缅甸、印度也有分布。稀有物种。野生茶树(包括栽培的野生茶树)，又称普洱茶，分布于云南南部和海南。其中云南树龄1800年以上的“茶树王”是目前的大厂。虽然当地已采取措施加以保护，但植物仍受到人类的干扰，如果不加强管理和保护，将有被破坏和杀死的危险。随着云南人口的增加，天然林正在急剧萎缩。同时，每年清明节前后，很多人去山上采摘野生茶叶，野生茶叶的数量在减少。

二岔著名的茶山和寨子有景谷、易武、悠乐、布朗、班章、南诺、勐宋、景迈、邦外、钱家寨、镇远、无量山、勐库。

普洱茶于2008年5月13日被国家质量监督检验检疫总局批准实施t

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