大家好，小何来为大家解答以上问题。鱼蛋怎么做好吃又简单，鱼蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 原料：头鲢鱼(又名鳙鱼、鲢鱼头)。

2、 该页面是从百度的体验中非法抓取的。鱼鳞鲢鱼，清洗干净肚子，将鱼放在砧板上，用平刀(平刀方向与砧板平行)从鱼的中间大骨顶部切出鱼的上半部分，再用平刀从大骨底部切出鱼的另一半。

3、 用勺子顺着鱼的方向把鱼慢慢刮下来，(由于鱼比较嫩，容易刮下来，慢慢刮的时候鱼会碎，鱼刺也不容易掉下来)，只要把鱼，剩下的骨头和皮都去掉。

4、 把刮好的鱼放入碗中，加入白糖、盐、胡椒粉，均匀调味，再加入淀粉，然后用筷子朝一个方向搅拌200下以上，鱼胶就出来了，而且很粘。

5、 烧开一锅开水，然后取一小片鱼，揉成球形鱼蛋，放入沸水中，一条一条地做，直到全部完成。

6、 盖上锅盖，煮大约2到3分钟，鱼蛋所有的浮面就熟了。

7、 取出晾凉(可以在汤里放一点盐，直接吃)。可以炒，可以炒，可以炒，可以煲汤。如果你一次吃不完，就把它放在冰箱的冷冻室里，然后带走。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

免责声明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：