对于我们中的许多人来说，我们的食品储藏室里有金枪鱼罐头。它既便宜又是填饱肚子的蛋白质的良好来源。此外，它不需要烹饪，甚至不需要盘子——只需一个开罐器和两片面包。答对了!您有午餐、小吃或晚餐!

由于它是一种如此方便的蛋白质来源，您可能会发现您现在吃了很多金枪鱼——每周三、四、五次，也许吧?根据您食用的金枪鱼罐头数量和种类，特别是您食用的金枪鱼罐头种类，您可能摄入过多，从而可能导致称为汞中毒的鱼腥副作用。但在您钓鱼之前，请继续阅读并查看这6 种吃鱼可以帮助您减肥的方法。

根据《环境健康展望》的一项研究，海洋鱼类和贝类的消费占美国人类汞暴露量的 90% 以上，在太平洋捕获的金枪鱼占总暴露量的 40% 。

来自燃煤发电和其他人类工业活动的空气中的汞沉积在湖泊、河流和海洋中，被海洋生物消耗。但据科学家在《全球生物循环》杂志上报道，海洋中的汞也是自然界有机碳分解的产物。无论哪种方式，当汞进入水中时，微生物会将其转化为一种称为甲基汞的剧毒形式，并在我们食用的鱼肉中积聚。甲基汞会在较大的食肉动物体内累积，这就是为什么像金枪鱼这样的大鱼比沙丁鱼更危险。(相关： 根据营养师的说法，#1 最好吃的鱼。)

如何在体内获得高水平的甲基汞。

“所有的鱼都含有一定水平的汞，但这个水平差异很大;金枪鱼罐头的汞含量相对较高，因此每周食用三份左右就可能有害，” Illuminate Labs 的医学顾问Andrea Paul 医学博士说.

根据美国疾病控制与预防中心 (CDC) 的数据，几乎每个人的血液中都含有少量甲基汞，低于可能引发健康影响的水平。但甲基汞是一种强大的神经毒素，所以吃太多鱼可能会导致汞中毒。症状包括脚趾和指尖的瘙痒或针刺感、肌肉无力、协调性、言语和听力障碍以及周边视力下降。怀孕妇女体内的高汞含量可能会导致婴儿的中枢神经系统疾病。

免责声明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：