宁德气候属于亚热带海洋性季风气候，水系发达，河流密布，是东南沿海休闲度假和生态旅游的胜地。来到这座风景秀丽的城市，美食的打卡同样不能少，今天小编就要带大家一起品味一下宁德各县区的特色美食吧。

酸菜水粉：地道的蕉城人基本吃的就是酸菜水粉，酸菜水粉酸菜的制作尤其重要咸淡搭配辣椒炒得要非常的均匀，水粉捞得要适中要的是老板常年的掌握度。

光饼是福安地区诞生于明代的传统小吃。如今，这里还有不少铺子沿袭着传统，用黄土炭炉来烤光饼，做出来的饼皮光亮、饼底酥脆，饼芯松软有嚼劲，福安人称之为“铜面铁底棉花心”。现在的光饼堪称“中式贝果”，福安人简直吃出了101种花样。用来加红烧肉、或是豆芽，还可以和酸菜一起炒着吃，在当地不少馆子里都能点到。

说起福鼎肉片，几乎无人不知，甚至成了福鼎的一块招牌。其实它的口感没有想象得那么肉，倒是和温州的瘦肉丸比较接近。福鼎肉片必须是猪后腿精肉作食材，刀剁切到细泥，棒打手揉至软糯筋弹，过程中调入水、苏打、地瓜粉，当然缺不了盐、糖、味精、姜、葱等调味去腥的佐料。一个标准的肉片店食台，一口对半分煮的锅，整齐码放的碗勺，大碗装的泡辣椒，自酿的米醋，青葱的香菜，单调的调味料，就是这碗美味的基础依托。

作为一个霞浦人，从小就爱吃这清汤面。葱放油里炸的香气迎面扑来，想下口水就要留下来了。木质的筷子呲溜一声将口腔塞满，舌尖上酸菜的甜味慢慢沁入胃里，身体里的每个细胞一个接一个苏醒过来。经济实惠，口感清香，味道鲜美浓郁，是本地人早餐、宵夜常吃的食物。

锅边糊是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了。古田锅边糊风味独特，汤汁用胴骨、猪大肠、小肠等熬制而成，食用时可加入猪大肠、小肠，佐以肉包、春卷、油饼等各类小吃，是早餐的极好选择。

淡糟方肉是屏南当地的特色美食，采用上好的五花肉通过闷制而成，吃起来肥而不腻，口感良好。且外形颜色上好，一看就是让人垂涎欲滴，特别适合喜欢肉类的朋友食用。

寿宁米糕是福建省宁德市寿宁县特有的一道地方名点，是寿宁人的经典早餐，用一个铁皮制成的槽，倒上米浆，再炊出来，滚成一团，蘸上调配好的汤汁食用。

周宁土豆片，乌蛋粿，周宁话管土豆叫“乌蛋”，所以，土豆即是制作乌蛋粿的主要原料，由于周宁的土豆比其它地方的土豆黏性好，它煮熟以后，可以像拍面团一样，用刀面把它拍成一块土豆饼，而其他地方的马铃薯一拍就散开了，这也成了周宁土豆的特色。这是用土豆加淀粉揉搓而成的，味道特别棒。

深冬的清晨，柘荣阴雨连绵，夹杂着湿气的冷意侵入骨髓。大街上许多商店都还没开门，但是随处可见的牛肉丸店却早已开张营业，摆在店门口的灶台冒着热腾腾的白气，暖烘烘、热闹闹，吸引着人们的注意。柘荣牛肉丸，柘荣最负盛名的小吃。

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