你们好,小宁来为大家解答以上卤菜配料配方(川味卤菜配料配方)问题。让我们一起来看看吧！

卤菜一年四季都是非常流行的小吃，在夏天生意特别好，想做好吃的卤菜，关键在汤料，今天分享卤菜的配料配方。

1. 葱切段，姜切片，酸切厚片。

2. 锅中放油，炝锅。 

3. 待变色后捞出。 

4. 锅中放入适量冰糖。 

5. 待冰糖变色后加入底料，倒入酱油、料酒，不断搅拌，炒匀。 

6. 倒入2/3瓶啤酒。 

7. 开锅后加入各种调料及盐。 

8. 加入卤菜。 

9. 盖好锅盖，炖1～2小时。 <

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