无论您是在沙拉中享用它们、将它们扔在三明治中，还是在早上将它们混入鸡蛋中，绿叶蔬菜都是为几乎任何食物增添风味和质地的好方法，而且不会让食物充满卡路里和脂肪。

更好的是，这些美味的主食每一口都对健康有益。根据科学，请继续阅读以发现食用绿叶蔬菜时可以享受到的许多惊人的健康益处。如果想在您的饮食中添加更多天才，请查看立即食用的 7 种最健康的食物。

1 绿叶蔬菜可能会降低您患心脏病的风险。

无论您有心脏病家族史，还是只想降低患美国头号杀手的风险，绿叶蔬菜都是降低心脏病风险的好方法。

根据 2021 年发表在欧洲流行病学杂志上的一项研究，在 23 年的研究期间观察到的 50,000 人研究人群中，每天只吃一杯富含硝酸盐的绿叶蔬菜与显着降低心脏病风险有关。如需更多保护心脏的方法，请查看有助于降低心脏病风险的最佳食物。

2 绿叶蔬菜可能会降低血压。

大约45% 的美国人患有高血压，这会增加从心脏病发作到中风的各种风险，但增加绿叶蔬菜的摄入量会有所帮助。

在同一欧洲流行病学杂志的研究中，研究人员还发现，食用最多富含硝酸盐的绿叶蔬菜的研究对象的收缩压也显着低于食用较少此类蔬菜的对象。

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