您知道您的饮食在维持健康、功能良好的免疫系统方面起着关键作用吗?有些食物含有一种特别强大的营养组合，在免疫健康中发挥作用——而燕麦片恰好是其中之一。燕麦不仅富含降胆固醇纤维和优质蛋白质，而且还含有多种必需矿物质和其他具有高抗氧化活性的化合物。需要另一个借口来吃一碗丰盛的燕麦吗?下面，我们根据科学资料和研究汇总了燕麦片可能影响您的免疫系统的所有令人惊讶的副作用。如需更健康的饮食建议，请务必查看我们的 7 种最健康的食物清单.

您可能知道燕麦是一种极好的纤维来源——但您可能不知道的是，它们所含的特殊纤维，称为 β-葡聚糖，可以帮助支持免疫健康。身体不会自然产生β-葡聚糖，这意味着获得这些有益化合物的唯一方法是通过补充剂或食物(即全谷物)。

充满肉桂和苹果的燕麦薄饼。

以下是它们的工作原理：β-葡聚糖是一种可溶性纤维，可缓慢通过消化道，“捕捉”胆固醇。它们还具有抗氧化和抗菌能力，具有增强免疫的作用 ，并且可以刺激白细胞，白细胞在保护身体免受传染病侵害方面起着至关重要的作用。

初步研究已经在检验 β-葡聚糖是否可以帮助保护您免受 的侵害。但2003 年的一项研究表明，从燕麦中提取的 β-葡聚糖可以增强对金黄色葡萄球菌(一种已知会引起皮肤感染、、心脏瓣膜感染和骨骼感染的细菌)和艾美球虫感染的抵抗力。

顺便说一句，可溶性纤维有助于喂养生活在肠道中的“好”细菌——更健康、更平衡的微生物组对于支持身体的免疫功能至关重要。塔夫茨大学研究人员在2017 年进行的一项研究显示，食用富含全谷物(如燕麦)的饮食的成年人，其微生物组和某些免疫反应略有改善。

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