您可能熟悉许多类型的燕麦。有经典的滚切燕麦、速食燕麦，甚至还有钢切燕麦。然而，虽然所有这些类型的燕麦都是您早餐常规的重要补充，但它们实际上并不被认为是最好的燕麦片。不要误会我们的意思——燕麦片对你来说仍然非常健康!但是，如果你要评估所有燕麦片的营养价值，最好吃的燕麦片实际上是燕麦片。一位营养师告诉我们为什么燕麦片是最好吃的燕麦片，以及如果你决定试一试，你应该如何准备它们。

以下是她要说的内容，要获得更多健康建议，请务必查看我们的 7 种最健康的食物清单。

什么是燕麦片?

在将天然燕麦卷成或压碎成扁平薄片并变成我们所知道的燕麦片之前(并且可以很容易地在架子上长时间放置)，燕麦实际上来自一种叫做燕麦碎粒的全麦燕麦碎粒。燕麦生长在麦粒上，当它们准备好收割时，它们会被清洁并进行最低限度的加工，以去除燕麦粒周围不可食用的外壳。剩下的燕麦被称为燕麦碎粒，据全盘营养公司所有者、纽约州立营养与饮食学院媒体发言人特蕾莎·詹蒂莱 (Theresa Gentile)称，燕麦碎粒被认为是最好吃的燕麦片。

“燕麦片是吃燕麦最健康的方式。速食燕麦、燕麦片和钢切燕麦都是从燕麦片开始的，”Gentile 说。“燕麦碎粒是经过清洁和加热和水分处理的完整燕麦粒。这增加了保质期、风味发展、酚类含量和抗氧化活性。在燕麦碎粒的生产中，只有它们松散的外壳被去除。碎粒仍然含有完整的胚芽、胚乳和麸皮。”

这三种元素为您的身体提供了无数的营养素，包括纤维、硒、钾、镁、B 族维生素、抗氧化剂和铁。尤其是燕麦麸是富含膳食纤维的元素，这是您膳食中帮助您减肥所需的关键元素。据Healthline称，全燕麦还含有燕麦酰胺，这是一种抗氧化剂，被认为可以保护您的身体免受心脏病的侵害。

为什么燕麦片被认为是最好吃的燕麦片?

由于燕麦碎粒的加工程度最低，与其他燕麦品种相比，它们含有最多的营养价值。

“加工最少的燕麦需要最长的时间才能被消化，”Gentile 说。“这相当于血糖上升较慢和血糖指数降低。下一个最健康的燕麦是钢切燕麦。钢切燕麦是用钢刀片切成几小块的燕麦碎粒。”

根据哈佛健康的说法，加工最少的燕麦——如去壳燕麦或钢切燕麦——的血糖指数较低，与轧制或即食燕麦相比，消化时间更长。消化缓慢也意味着你的身体会在更长的时间内感到饱足和饱足——尤其是因为燕麦片富含纤维。

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