这是真的：某些食物已被证明对您的大脑有益!有些不仅被认为是大脑食物，而且根据最近的一项研究，您最喜欢的一些食物甚至可以减少您的认知能力下降。

据《科学日报》报道，爱荷华州立大学的一项研究发表在 2020 年 11 月的《阿尔茨海默病杂志》上，研究了多年来食物对我们大脑的影响 。该研究包括查看之前收集的来自英国 1,787 名 47 至 77 岁成年人的数据，他们详细说明了他们在不同生命阶段的饮食习惯。

具体来说，该信息包括每个人摄入的“新鲜水果、干果、生蔬菜和沙拉、熟蔬菜、油性鱼、瘦鱼、加工肉类、家禽、牛肉、羊肉、猪肉、奶酪、面包、麦片、茶和咖啡、啤酒和苹果酒、红酒、白葡萄酒和香槟，以及烈酒，”《科学日报》报道。

参与者还被要求在三个不同阶段完成流体智力测试——一项反映理解、解决问题和推理的多项选择评估：2006 年至 2010 年、2012 年至 2013 年和 2015 年至 2016 年。

当这些测试分数与每个参与者当时吃喝的数据相结合时，研究人员能够在食物和饮料摄入量与认知能力下降之间建立一定的相关性。

该研究显示了一些令人惊讶的结果，例如：奶酪可以保护生命后期的大脑功能;喝红酒可以改善认知功能;每周吃一次羊肉是对你的大脑最有益的红肉，盐对你的大脑可能没有坏处(尽管过量食用不一定对你的健康有好处)。

然而，这项研究没有提到你应该吃多少这些食物来体验它们对大脑的好处(除了每周一次的羊肉推荐)。假设你不想每天都吃奶酪和喝红酒是很安全的——就像大多数放纵一样，适度是关键。

同样重要的是要记住，这项研究有一些局限性，作者承认这一点。Auriel Willette 写道：“虽然我们考虑到 [这些结果] 是否仅仅是由于富裕的人吃喝的原因，但需要进行随机临床试验来确定对我们的饮食进行简单的改变是否可以在很大程度上帮助我们的大脑。” ，食品科学和人类营养学助理教授，也是该研究的主要研究人员之一。

尽管如此，这些结果至少可以为您在选择食物时提供有用的指导。例如，每隔一段时间在家里享受一个舒适的葡萄酒和奶酪之夜可能意味着您正在享受减少认知能力下降的食物。

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