对于我们许多人来说，土豆是我们饮食中不可或缺的一部分。土豆泥、烤土豆和炸薯条是美国最大连锁餐厅最受欢迎的菜单。土豆是我们最具标志性的食物之一，而家常薯条和土豆沙拉是我们国家烹饪特色的一部分。此外，土豆价格实惠，用途广泛——每磅只需 44 美分，您就可以享用大量丰盛的菜肴。

对于你每周吃的所有土豆，你有没有停下来想知道它们对你的身体有什么影响?有时，土豆可能只是您可能错过的一剂营养素所需的食物。然而，在其他时候，它们可能会加剧您现有的健康风险。以下是您经常吃土豆时身体会发生的六件事。如需更多健康饮食秘诀，请务必查看7 种最健康的食物。

我们知道电解质钾和其他电解质一样，对我们肌肉的健康和恢复至关重要。它滋润纤维和组织，帮助我们的肌肉收缩和放松。

马铃薯爱好者的好消息：一个马铃薯含有您每日推荐钾摄入量的 20%。在美国农业部的钾食物来源图表中，它是排名最高的食物。

如果您有患2 型糖尿病 (T2D)的风险，土豆可能会让您处于危险之中。哈佛大学研究人员2016 年的一项研究发现，“马铃薯总量(包括烤、煮或土豆泥和炸薯条)的摄入量增加与 T2D 风险升高显着相关。”

每周吃三份的研究参与者的风险高于平均每周吃不到一份的人，而吃七份或更多份的人风险最高。此外，与吃烤土豆、煮土豆或土豆泥相比，吃炸薯条的风险更高。那你应该吃什么呢?该研究的作者指出，“用全谷物代替土豆与降低 T2D 风险有关。”

免责声明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：