在垃圾场感觉有点低落吗?去拿一些原始的蔬菜棒。一组研究人员发现，零食未加工的水果和蔬菜可能比吃煮熟，罐头和加工过的食品对您的心理健康更好。

在研究了来自的400多名年轻人的饮食习惯后，研究人员得出了这一结论。该人群以水果和蔬菜的消费量低以及精神健康疾病的风险高而闻名。

这些受试者年龄均在18至25岁之间，接受过调查，询问有关其食用水果和蔬菜，心理健康和生活方式的问题。他们还被问到了可能影响他们的水果和蔬菜消费与他们的心理健康之间的联系的某些因素和变量，例如他们的睡眠量，他们从事的运动和体育活动，各自的社会经济状况，特殊情况。他们可能会喜欢的饮食，潜在的过敏症以及他们的种族和性别。

研究人员发现，多吃水果和蔬菜的参与者更有可能改善他们的心理健康和情绪。

研究小组说：“控制协变量，水果和蔬菜的摄入量可以预测精神疾病症状(例如抑郁症)的水平降低，以及心理健康水平的提高，包括积极情绪，生活满意度和蓬勃发展。”

研究人员指出，与蔬菜和水果罐头相比，未加工的蔬菜和水果对心理健康的影响要大得多。必要的烹饪过程。

研究人员在研究中说：“未加工的水果和蔬菜可能比加工过的水果和蔬菜提供更多的微量营养素，这可以解释它们与改善的心理健康之间的更强联系。”他补充说，他们的发现很重要，因为当今许多健康准则不要区分生熟的或罐装的水果和蔬菜。

虽然他们的研究并非旨在检查生食对情绪和心理健康的影响机制，但研究人员表示，他们的发现很重要，因为它表明，即使是简单的生活方式改变，例如在饮食中添加更多的水果和蔬菜，也可以成为改善您的心理健康的可访问且安全的方法。

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