大多数促进葡萄糖转化为山梨糖醇的催化剂提供某些特性，同时需要对其他特性进行妥协。现在，大阪大学的研究人员报告了一种水滑石负载的磷化镍纳米颗粒催化剂 (nano-Ni 2 P/HT)，它符合所有条件。他们的发现发表在《绿色化学》上。

山梨糖醇是一种多功能分子，广泛用于食品、化妆品和制药行业。因此，迫切需要以可持续、低成本和绿色的方式生产山梨糖醇。

葡萄糖工业加氢制山梨醇常用的镍催化剂在空气中不稳定，需要散列反应条件。稀有金属替代品——尽管效率更高——但价格昂贵且容易中毒。

Nano-Ni 2 P/HT 在空气中稳定，对葡萄糖加氢生成山梨糖醇具有很高的活性。此外，nano-Ni 2 P/HT 产生一种特殊的山梨糖醇结构，称为 D-山梨糖醇，产率超过 99%。这种高选择性意味着可以获得高纯度的产品。

纳米Ni 2 P/HT催化的加氢可以在水中进行。此外，当温度仅为 25°C(与传统工艺的 100-180°C 相比)或氢气压力仅为 1 bar(与 50-150 bar 相比)时，催化剂显示出良好的转化率和选择性。通过使用这些温和的条件节省的能源将导致更环保和更可持续的程序，并降低运营成本。

“我们的纳米 Ni 2 P/HT 催化剂在催化活性和产生的 D-山梨糖醇的数量方面都优于传统的镍替代品，这非常令人鼓舞，”研究的第一作者 Sho Yamaguchi 解释说。“与市售的贵金属催化剂相比，纳米镍2 P/HT 还提供了更高的 D-山梨糖醇收率。”

催化剂的重复使用表明，纳米Ni 2 P/HT 可以回收而没有显着的性能损失。该反应也可以在高葡萄糖浓度 (50 wt%) 下进行，这证明了催化剂用于大规模使用的可行性。

研究通讯作者 Takato Mitsudome 说：“工业催化剂的不断改进对于实现可持续、低成本的生产和环境意识是必要的。” “我们相信我们的催化剂将做出重要贡献，不仅对 D-山梨糖醇的生产，而且对支持制药、食品和化妆品行业的其他工艺的开发。”

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